Cảnh
Báo Tác Hại Từ Mì Ăn Liền
Tiện lợi và ngon miệng, mỳ ăn liền
đã trở thành một phần của lối sống hiện đại
nhưng kèm theo nó là các vấn đề về sức khỏe
như ung thư, suy dinh dưỡng…
Thiếu Dinh Dưỡng
Mặc dù sau mỗi lần ăn mì ăn liền, bạn cảm
thấy rất no, nhưng thực chất, cảm giác no
này là do carbohydrate đem lại. Mì ăn liền
chỉ chứa nhiều năng lượng chủ yếu từ chất
béo và tinh bột.
Dùng nhiều mì ăn liền không những khiến bạn
có nguy cơ bị mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu
chất xơ, vitamin, chất đạm, khoáng chất… mà
lại còn có nguy cơ béo bụng do tiêu thụ quá
nhiều tinh bột.
Bệnh Tim Mạch
Thường xuyên dùng mì ăn liền, bạn có nguy cơ
mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp,
xơ vữa động mạch, đột quỵ cao hơn bình
thường.
Nguyên nhân nằm ở thành phần chất béo có
trong hầu hết các loại mì ăn liền. Loại chất
béo này là transfat và chất béo bão hòa,
chúng vô cùng có hại cho sức khỏe, đặc biệt
đối với những người cao tuổi hay người có
tiền sử bệnh tim mạch.
Hư Thận, Hại Xương
Một thành phần có mặt trong mỗi gói mì ăn
liền mà không phải ai cũng dễ dàng nhận ra
chính là muối. Mì ăn liền thường được ướp
rất nhiều muối, với lượng muối cao như vậy,
khi ăn, bạn đã vô tình làm hại thận, thậm
chí dùng nhiều có thể gây sỏi thận.
Ngoài ra, mì ăn liền cũng chứa đầy
phosphate, một chất giúp cải thiện mùi vị
thức ăn. Tuy giúp bạn ngon miệng nhưng chất
này lại khiến chúng ta dễ bị loãng xương,
mất xương, răng cũng yếu dần đi nếu dùng
nhiều.
Ung Thư
Đã có nhiều nghiên cứu đánh giá sự độc hại
của mì ăn liền, với các thành phần phụ gia
như màu thực phẩm, quá nhiều muối, chất béo
bão hòa… Và hầu hết các nghiên cứu đều kết
luận mì ăn liền có khả năng gây ung thư nếu
ăn nhiều trong thời gian dài.
Dị Ứng
Trong mì ăn liền thường chứa một phụ gia gọi
là MSG (monosodium glutamate monohydrate),
đây là loại phụ gia tổng hợp mùi vị, khiến
cho món mì trở nên ngon miệng hơn, kích
thích vị giác tối đa. Thế nhưng, trên thế
giới cũng đã ghi nhận trường hợp di ứng MSG
do dùng nhiều mì ăn liền. Các triệu chứng
bao gồm:
- Cảm giác nóng rát ở ngực, lưng và tay
- Buồn nôn, khó thở, uể oải
- Đau đầu, đau ngực
- Tim đập nhanh, khó thở, chóng mặt
- Bị tê tay chân.